Fromage Mascarpone

Le Mascarpone est un fromage italien à base de lait de vache et à pâte fraîche. Le Mascarpone est utilisé en Italie au même titre que la...





crème fraîche en France. Il provient des régions italiennes de Piémont et de Lombardie et est utilisé régulièrement comme fromage dessert et comme ingrédient dans de nombreuses recettes de cuisine italiennes. On le fabrique très simplement en portant le lait à ébullition et en y ajoutant du jus de citron ou du vinaigre blanc.

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