Fromage Parmesan
Le parmesan est un fromage italien préparé à base de lait de vache.
Reconnu mondialement,
c’est certainement le fromage italien le plus connu à l’étranger. Sa saveur piquante et rehaussée ajoute énormément de saveur aux plats auquel il est ajouté.
Pour l’appellation, il doit être affiné au moins 24 mois, mais certains Parmesans de plus grande qualité sont affinés 12 mois.
Il ne faut pas le confondre avec le Grana Padano, l’un de ses proches cousins.
