Repas Italien
Le repas en Italie
Le menu italien est unique dans son déroulement et l’ordre. Il est composé d’une multitude de plats simples et uniques qui composent à eux tous le repas italien. Par rapport au
repas français, le repas Italien tiens sa grande différence avec la division en deux plats du plat de résistance. Ainsi celui ci deviendra deux Le Curso Primo et le Curso Secondo. Le Curso Primo est composé souvent d’aliments à base de lipides comme les pates, riz en risotto ou polenta.
Ensuite, le secondo curso lui apportera la viande ou le poisson au menu avec généralement très peu ou pas de garniture.
Repas italien typique
Hors-d’oeuvre – Antipasto
Entrée Chaude – Primo Curso (pâtes, riz, gnocchi, polenta…)
Plat de résistance – Secondo Curso (viande ou poisson)
Garniture – Contorno (peut être servis avec le plat de résistance)
Fromages – Formaggio
Dessert – Dolce
Café Expresso – Caffè Espresso
Digestif – Liquore (sgroppino, grappa…)
